食欲の秋ということで我が家では早速、玄米３０kgをネットで注文しました。もちろん新米です。いつも頼んでいるお店があってそこから玄米を３０kgほど注文しました。うちは家族が多いので、３０kgくらい買わないと１０kgでは１ヶ月ちょっとしか持ちません。なので買うときは３０kgです。そして最近では、新米を玄米の状態で購入するようになりました。なぜって？なんとなく栄養たっぷりで、体に良さそうだからです。ナチュラルフードとか、オーガニックが最近の私のマイブームなので、家族がみんなそれに付き合わされている感じです。玄米は、胚芽、ぬか、胚乳という構造でてきているそうです。このぬかと胚芽を削って胚乳だけになったものが、いわゆるスーパーで売っている白米ということのようです。この削り取られたぬかと胚芽の部分というのが実はビタミン・ミネラル・食物繊維が白米よりも豊富なんだそうです。ただ、消化にあまりよくなかったりカルシウムの吸収を妨げたりする事もあるようですので、胃腸の弱い人や成長期の子供たちに食べさせる場合は、カルシウムの多い野菜とかと一緒に食べさせたりすると良いそうです。脂っこい肉などと食べると、胃腸に負担がかかりすぎてかえって体調を壊すこともあるようなので、ご注意くださいね。
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